Du lịch Travel24h - Beside your journey

Trà sữa là một loại thức uống phổ biến ở Việt Nam và trên toàn thế giới, có thể được thưởng thức bởi mọi người ở mọi lứa tuổi. Vậy nguồn gốc của trà sữa là ở đâu, hãy cùng travel24h khám phá nhé!

Sự phổ biến của trà sữa hiện nay

Trà sữa là thức uống được ưa chuộng thứ hai ở Việt Nam, chỉ sau cà phê. Nó trở thành một loại thức uống phổ biến ở mọi lứa tuổi. Giới trẻ là những người uống trà sữa nhiều nhất, và cũng được ưa chuộng bởi người lớn tuổi. Trà sữa thường được uống trong các dịp tụ tập bạn bè, hẹn hò, hoặc học tập.

Có rất nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng đến từ Đài Loan, Hồng Kông, Singapore,… đã mở cửa hàng tại Việt Nam. Bên cạnh đó, cũng có rất nhiều thương hiệu trà sữa Việt Nam được thành lập và phát triển.

Trà sữa được yêu thích bởi nhiều lý do, có thể kể ra như:

• Hương vị thơm ngon: Trà sữa có hương vị thơm ngon, kết hợp giữa vị chát của trà, vị béo của sữa, và vị ngọt của trân châu.
• Đa dạng hương vị: Trà sữa có nhiều hương vị khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại, từ trà đen đến trà xanh, từ matcha đến trái cây.
• Tiện lợi: Trà sữa có thể được mua ở nhiều nơi, từ quán trà sữa đến cửa hàng tiện lợi.
• Giá cả phải chăng: Trà sữa có giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Nguồn gốc của trà sữa?

Nguồn gốc của trà sữa trân châu chính là ở Đài Loan từ khoảng 27 năm trước (1980). Ý tưởng đầu tiên đến từ một người tên Nancy Yang – là chủ một quán trà nhỏ ở Đài Trung, Đài Loan. Vào năm 1980, bà muốn tìm cách để thu hút thêm khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Bà đã nghĩ ra ý tưởng thêm trái cây, sirô … vào trà sữa vào trà. Ý tưởng này ngay lập tức đã rất thành công và trở thành một trào lưu mạnh mẽ ở Đài Loan với tên gọi “Trà bong bóng”.

Gọi “Trà bong bóng” là do những lớp bọt được tạo nên khi lắc những hương vị của thứ đồ uống này quyện lại với sữa. Vì sự hấp dẫn đó mà các quầy hàng khác cũng làm theo cách này.

Ngoài ra, ý kiến khác, với nhiều người dân Đài Loan, Lưu Hán Chiêu chính là ông tổ của trà sữa. Sau khi đến Nhật Bản và thưởng thức cà phê ướp lạnh tại đây, Lưu Hán Chiêu đã nghĩ rằng tại sao mình cũng không làm trà ướp lạnh.

Vậy nên, ông đã ướp lạnh trà, thêm sữa, trái cây, thạch dẻo, tạo ra đồ uống có hương vị ngọt béo nhưng vẫn đậm đà hương trà. Đồ uống này nhanh chóng được yêu thích và ông Chiêu đã mở ra chuỗi cửa hàng Chun Shui Tang chuyên bán các loại trà sữa này.

Đến năm 1988, cũng chính Chun Shui Tang đã mang lại một phiên bản hoàn hảo của trà sữa và được yêu thích cho đến ngày nay: trà sữa trân châu. Nhờ vào Lâm Tú Huệ – người phụ trách phát triển sản phẩm của Chun Shui Tang trong một lần vô tình đã kết hợp trà sữa cùng “fen yuan” – bánh bột lọc truyền thống của Đài Loan.

Đặc trưng của trà sữa

Trà sữa truyền thống được làm từ trà đen, sữa, và trân châu. Ngày nay, trà sữa có nhiều hương vị khác nhau, từ trà đen đến trà xanh, từ matcha đến trái cây. Nhưng nhìn chung, chúng đều có những điểm đặc trưng sau:

• Nguyên liệu: Trà sữa được làm từ các nguyên liệu chính là trà, sữa, và trân châu. Trà thường được sử dụng là trà đen hoặc trà xanh. Sữa có thể là sữa tươi hoặc sữa đặc. Trân châu là một loại bánh ngọt làm từ bột gạo, có vị ngọt và dẻo.
• Cách pha chế: Trà sữa được pha chế bằng cách pha trà với sữa, sau đó cho thêm trân châu hoặc các loại topping khác.
• Hương vị: Trà sữa có nhiều hương vị khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Hương vị truyền thống của trà sữa là trà đen sữa trân châu. Các hương vị hiện đại phổ biến bao gồm trà xanh sữa trân châu, matcha sữa trân châu, và trà sữa trái cây.
• Topping: Trà sữa thường được thêm các loại topping khác nhau để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Các loại topping phổ biến bao gồm trân châu, pudding, thạch, và kem cheese.

Topping trong trà sữa

Topping là các loại thức ăn được thêm vào ly trà sữa để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Topping thường được đặt phía trên ly trà sữa hoặc được trộn lẫn trong trà sữa. Dần dà về sau, ý nghĩa của từ này được mở rộng hơn tức ám chỉ những thực phẩm ăn kèm với thực phẩm chính dưới nhiều hình dạng, cấu tạo khác nhau:

• Trân châu: Trân châu là một loại bánh ngọt làm từ bột gạo, có vị ngọt và dẻo. Trân châu là topping phổ biến nhất trong trà sữa.
• Pudding: Pudding là một loại bánh ngọt được làm từ trứng, sữa, và đường. Pudding có nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như chocolate, vani, và matcha.
• Thạch: Thạch là một loại bánh ngọt được làm từ agar-agar hoặc gelatin. Thạch có nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như dâu tây, kiwi, và chanh dây.
• Kem cheese: Kem cheese là một loại kem béo, mặn được làm từ phô mai. Kem cheese là topping phổ biến trong các loại trà sữa trân châu.
• Bánh flan: Bánh flan là một loại bánh ngọt được làm từ trứng, sữa, và đường.
• Bánh trứng muối: Bánh trứng muối là một loại bánh ngọt được làm từ trứng muối.
• Bánh oreo: Bánh oreo là một loại bánh quy sandwich được làm từ hai lớp bánh quy và một lớp nhân kem.
• Bánh quy: Bánh quy là một loại bánh ngọt được làm từ bột mì, đường, và bơ.

Biến thể trà sữa ngày nay

Hiện nay các chuỗi trà sữa hiện đại không chỉ có trà sữa gồm trà và sữa. Đã có thêm rất nhiều nhóm đồ uống khác không có sữa, thậm chí… không có trà! Tuy có nhiều hương vị thay thế, làm bớt tính đơn điệu trong món uống và được khá nhiều người ủng hộ, nhưng trà sữa, hồng trà cổ điển từ các loại trà xanh, trà đen tự nhiên vẫn là sự lựa chọn tuyệt vời được ưu ái nhất.