Ẩm thực Việt các miền

Ẩm thực Việt các miền – Đi du lịch không chỉ là để ngắm cảnh đẹp, check-in sống ảo hay nghỉ dưỡng, mà còn là cơ hội để… ăn thật ngon. Mỗi vùng đất trên bản đồ Việt Nam đều có những món ăn riêng biệt – không chỉ ngon mà còn ẩn chứa tinh hoa văn hóa của cả một miền.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến tour nội địa sắp tới, đừng quên thêm vào danh sách những món “phải ăn cho bằng được” dưới đây. Bởi vì, đi đến đâu mà không ăn món đặc sản ở đó thì hành trình sẽ kém vui đi một nửa!

Miền Bắc – Thanh tao, cân bằng và đậm chất truyền thống

Phở Hà Nội – Tinh hoa ẩm thực quốc dân

Không cần phải nói nhiều, phở chính là biểu tượng ẩm thực Việt Nam được cả thế giới biết đến. Nhưng chỉ khi ăn phở tại Hà Nội, bạn mới cảm nhận trọn vẹn được hương vị thanh nhưng đậm đà, nước dùng trong vắt, bánh phở mềm, thịt bò hoặc gà thái mỏng, thêm chút hành hoa và chanh ớt là tròn vị.

Đi tour Hà Nội, hãy dành một sáng sớm ghé phở Bát Đàn, phở Thìn Lò Đúc hoặc phở Sướng để thưởng thức một tô phở đúng chuẩn Hà Nội xưa.

Bún chả – Món ăn “Obama” và người Hà Nội cùng yêu

Đây là món ăn gây sốt khi Tổng thống Obama thưởng thức tại Hà Nội năm 2016. Bún chả gồm chả nướng thơm phức, nước mắm pha chua ngọt, bún tươi và rau sống. Vị chua nhẹ từ đu đủ xanh, cay cay từ ớt, thơm nồng mùi thịt nướng khiến món ăn này vừa mộc mạc vừa cuốn hút.

Nếu bạn đang tham gia tour khám phá phố cổ hoặc tour ẩm thực đêm Hà Nội, nhất định phải thử món bún chả.

Chả cá Lã Vọng – Huyền thoại ẩm thực đất Tràng An

Món ăn đặc sản có từ hơn 100 năm trước, nổi tiếng với cá lăng tẩm ướp nghệ, nướng trên than, ăn kèm thì là, hành hoa, bún và mắm tôm. Chả cá Lã Vọng không chỉ là món ăn mà còn là một phần văn hóa ẩm thực lâu đời của người Hà Nội.

Gợi ý thêm món miền Bắc nên thử:

• Bánh cuốn Thanh Trì: mỏng nhẹ, thơm mùi hành phi.
• Bún thang: món cầu kỳ với hơn 10 nguyên liệu.

Miền Trung – Đậm đà, cay nồng và đầy bản sắc

Mì Quảng – Linh hồn ẩm thực Quảng Nam – Đà Nẵng

Đến miền Trung mà không ăn mì Quảng thì xem như chưa đi! Sợi mì vàng ươm, nước dùng xâm xấp, ăn kèm tôm, thịt, trứng, rau sống và bánh tráng mè – tất cả hòa quyện trong một tô mì vừa đậm đà, vừa dân dã.

Mì Quảng thường xuất hiện trong các tour Hội An – Đà Nẵng – Bà Nà, đặc biệt hợp để dùng vào buổi sáng hoặc trưa nhẹ.

Bún bò Huế – Đậm vị, cay nồng và giàu di sản

Khác với phở, bún bò Huế có nước dùng đậm vị, thơm sả, cay ớt, ăn kèm với giò heo, tiết, chả và rau sống. Đây là món ăn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực cung đình Huế, vừa đậm đà vừa tròn vị.

Khi đi tour cố đô Huế, đừng bỏ qua cơ hội ăn bún bò tại các quán địa phương như O Cương Chợ Đông Ba, Mụ Rơi, Bún bò Huế 31 Lý Thường Kiệt…

Cơm hến – Món ăn dân dã mang đậm hồn Huế

Cơm nguội trộn với hến xào, rau sống, mắm ruốc, tóp mỡ và da heo chiên giòn – tưởng đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị rất Huế. Ăn cơm hến là một trải nghiệm đúng chất dân gian và tiết kiệm mà ai cũng nên thử khi đi tour Huế.

Gợi ý thêm món miền Trung nên thử:

• Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc: món ăn vặt “đặc sản” đường phố xứ Huế.
• Cao lầu Hội An: món mì trộn độc đáo với nước giếng Bá Lễ.

Miền Nam – Phóng khoáng, đậm vị và nhiều sáng tạo

Hủ tiếu Nam Vang – Nét giao thoa giữa Việt – Campuchia – Hoa

Được người miền Nam yêu thích nhờ nước lèo ngọt thanh từ xương hầm, hủ tiếu Nam Vang kết hợp sợi dai, thịt bằm, tôm, trứng cút, gan heo và hành phi.

Tour khám phá TP.HCM, Cần Thơ hay miền Tây sáng sớm – không gì hợp hơn một tô hủ tiếu nóng hổi ăn tại chợ hoặc các quán gia truyền lâu năm.

Bánh xèo miền Tây – Giòn rụm, thơm lừng và cực “cuốn”

Không giống bánh xèo miền Trung, bánh xèo miền Tây to, giòn, nhân đầy tôm thịt đậu xanh, giá sống, ăn kèm rau rừng và nước mắm pha ngọt. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là trải nghiệm cuốn bánh và ăn bằng tay cực vui, đặc biệt trong các tour miệt vườn hoặc tour trải nghiệm nông thôn.

Lẩu mắm Cần Thơ – Món ăn “nồng nàn” đậm vị sông nước

Nếu bạn thích ẩm thực độc đáo, hãy thử lẩu mắm – món ăn “khó mà quên” nếu đã thử. Với nước lẩu từ mắm cá linh/cá sặc, kết hợp cá, thịt, tôm, rau đắng, bông súng, bông điên điển…, món ăn này là cả miền Tây thu nhỏ trong một nồi lẩu.

Gợi ý thêm món miền Nam nên thử:

• Cá lóc nướng trui: nướng nguyên con trong rơm, chấm mắm me.
• Bún nước lèo Trà Vinh: đậm vị Khmer, ăn kèm tôm, mực, thịt heo quay.

Mỗi chuyến đi – Một lần khám phá bằng vị giác

Một trong những điều tuyệt vời nhất khi đi tour nội địa là được ăn đặc sản đúng nơi nó sinh ra. Không gì thú vị hơn việc sáng ăn bún bò Huế giữa phố cổ, trưa cuốn bánh xèo bên bờ sông miền Tây, tối thưởng thức phở Hà Nội nơi góc phố xưa…

Nếu bạn đi tour nhóm, hãy đề xuất đơn vị lữ hành lồng ghép các bữa ăn đặc sản địa phương – để chuyến đi không chỉ đầy ắp ảnh đẹp, mà còn đậm vị yêu thương!

Lên tour là phải lên luôn danh sách món ăn!

Ẩm thực là một phần linh hồn của mỗi vùng đất. Và mỗi món ăn truyền thống của Việt Nam không chỉ ngon, mà còn mang trong mình cả văn hóa, khí hậu, tập quán và trái tim người dân bản địa.

Nếu bạn đang chuẩn bị đi tour nội địa – từ Bắc chí Nam – đừng quên chuẩn bị thêm một danh sách “ăn gì ở đâu”, bởi biết đâu, chính món ăn ấy sẽ là điều khiến bạn nhớ nhất về một chuyến đi.